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冬至这样补，明年打老虎
作者：广东泰升药业有限公司
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发表时间：2019-12-22 00:00:00
时光飞逝，心思还在铺满金黄落叶的路上，转眼间到了这“阴极之至，阳气始生”的一天，这“日南至，日短之至，日影长之至”的一天——冬至。
冬至，是二十四节气中最早制订出的一个。
《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”
为什么我国从古至今对冬至都如此重视，甚至有“冬至大如年”的说法呢？
人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气一天天回升，是一个节气循环的吉日，所以应该庆贺。
生活小贴士
中医学认为人体的生理功能随着季节不同而有所变化。冬季，万物处于“封藏”时期，人类也不例外，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，为来年的健康身体打下基础。冬至这一天，天地之气共振，若能静坐，关闭六根，无泻阳气于外，功效非凡。次日，最忌大动出汗，情绪稳定最好，不要惊动初生微阳。
一，冬至吃什么
冬季进补，首推西洋参。这是因为西洋参补肺降火，生津液，除烦倦，具有降低疲劳度和调节中枢神经系统等营养价值，对高血压、冠心病、脾胃不适、亚健康等有裨益。此外，西洋参还能补气养阴、润养五脏、提高免疫力，非常适合冬季进补。
进食西洋参要注意三点：一是服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，能结合西洋参中的有效成分使吸收下降。二是服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的。三是畏寒肢冷、腹泻、胃有寒湿、舌苔腻浊者不宜服用。
西洋参菜谱
一. 冬季气温变化较大，人容易感冒，提高免疫力非常有必要。西洋参虫草花炖水鸭清火去燥，提高免疫力。
【原料】老鸭1只、西洋参15克、虫草花10克、干淮山15克、生姜10克、盐2勺半、白胡椒粉少许、料酒10克、小葱适量。
【做法】
①鸭斩件洗净，虫草花用温水泡发后洗净；
②生姜切片，干淮山、西洋参备用；
③将鸭肉与西洋参等料一同倒入锅内，加水浸过鸭肉炖2小时即可调味食用。
【营养价值】清火去燥，提高免疫力。用于咳嗽痰多，咽喉干燥，头晕头痛，小便不利等。
二.冬天是胃病的高发期和高复发期，这是由于人体在寒冷刺激下,自身的抵抗力有所下降，肠胃容易发生痉挛性收缩而导致的。冬季养生推荐莲参粥。
【原料】莲子、薏仁各10克，西洋参3克，淮山药20克，红枣10枚，糯米50克。
【做法】
①淮山药、红枣、糯米洗净，莲子浸泡至发胀；
②把西洋参、莲子、红枣、淮山药、薏苡仁放入锅中旺火煮沸；
③加入糯米，文火烧开后煨至糯米熟软即可。
【营养价值】补气养心，健脾益胃，生津止渴。对食欲不振、乏力疲倦等症有裨益。
三.冬季也是心脑血管疾病高发期，预防心脑血管疾病推荐西洋参田七猪心汤。
【材料】猪心1个、田七片10克、西洋参片10克、红枣4粒、姜片2片
【做法】
①猪心洗净、汆水。
②其他材料洗净泡水，和猪心一起大火煮沸后，转用小火煮1小时，加入西洋参煮15分钟，加盐调味即可。
【营养价值】益气养阴、养心通络。适用于冠心病气阴两虚、神疲乏力、胸中隐痛等。
红参
红参是人参的加工品，不仅保留了人参的多种有效成分，更在热处理的过程中产生红参特有的RH1和RH2型人参皂苷，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血等作用。
红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。
红参能提升脑、机体活力和免疫功能，抗疲劳、抗衰老、益心复脉、安神生津、补肺健脾。
红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA，DNA的合成。
红参可用于体虚欲脱、气短喘促、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘等气血津液不足之症。
红参适用于脾肾虚寒，心阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱等症。
红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。
将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
进食红参要注意：一是由于红参具有一定的兴奋作用，能升高血压及心率，高血压及心脏病患者应在医生指导下服用。另外，如果你有感冒发热或失眠也不建议自己在家服用红参进补。
完
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