2022-03-25 15:00:00
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说起西洋参,大家应该不陌生
它是家喻户晓的一味中药材
走到市场上
面对琳琅满目不同形态的西洋参
整枝的、粗的、细的、圆的……
这些形态各异的西洋参有什么差别呢?
我们又该怎么区别呢?
1 野生西洋参 vs 栽培西洋参
从生长环境和生长年份上来看,西洋参有野生西洋参和栽培西洋参之分。
野生西洋参是在野外森林里纯自然生长几十年甚至上百年时间,产地主要在北美洲的美国和加拿大,非常稀有。
栽培西洋参从三年到十几年的都有,市场上常见的就是栽培三到五年的西洋参。
2 花旗参 vs 加拿大西洋参 vs 国产西洋参
花旗参以美国国旗而得名,典型的花旗参保留了野生西洋参的性状特点,短小而精悍,虽然重量轻,个头小,看起来比较老,比较上档次,很适合作为高档礼品馈赠。
▲ 泰升旗下品牌--南北朝西洋参 产地:美国
加拿大西洋参更强调产量和便于进一步加工,粗壮而鲜亮,重量重、个头大,自用送礼两相宜。
▲ 泰升旗下品牌--南北朝西洋参 产地:加拿大
国产西洋参外表横环纹少,纵纹深陷,质重而坚,粉性足,断面不平坦,菊花纹理不明显。
▲ 泰升旗下品牌--宝天韩西洋参 产地:吉林
3 丛、粒、枝、节、须
丛、粒、枝、节、须,指的是西洋参不同形态。
丛
丛是晒干西洋参最原始的状态,带有参脚,只简单修剪了一些参须。
最容易分辨特征是,丛都带有参脚,根据规格不同可以分为选丛、圆丛、顺丛和短丛等。
粒
粒是把主根长得比较粗短的西洋参挑选出来,剪除支根后留下的主根,主根看起来像个土肥圆,就给了个粒的名称,越接近圆形一般价格越高。这是最能体现出整支参精华价值的部位。
粒可以根据重量细分为7克、10克、15克等。一般具体称之为圆粒7克,圆粒10克,圆粒15克等。
枝
枝指的是,主根长得中等长度,支根主要长在整枝参的中部,剪除支根后留下条形的主根。根据这个修剪后主根的长度还可以分为长枝和短枝。
同样的,根据每枝的重量又可以细分为7克、10克、15克等。因此,一般称之为长枝7克,短枝10克,短枝15克等。
节
节指的是剪下来的支根,根据粗细不同,分大、中、小节,或者叫大丁、中丁、小丁。节一般不讲克数,只看粗细。
须
须指的是西洋参的的须根。
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